Wie war nochmal der Spruch mit der Schönheit, die im Verborgenen blüht? Zwar nicht wirklich verborgen, aber doch hinter unscheinbaren Innenstadtfassaden finden sich kleine Enklaven solider Kochkunst ganz ohne Restaurantschild und ausgehängter Speisekarte. So gibt es zum Beispiel in Berlin Kreuzberg den Shy Chef: Der Name ist Programm, hier gibt es kein Chefkochgehabe wie in lästigen Kochshows. Über die Webseite meldet man sich an, erst ein paar Tage vor dem Dinner bekommt man eine E-Mail mit der genauen Adresse und der Menükarte zugeschickt. Gäste werden um eine Spende von € 62,– für ein 5-Gänge-Menu inkl. Getränke gebeten. Für Februar sind noch einige Plätze frei!
Die Veranstalter von sogenannten Guerilla-Dinners, haben keine Restaurantlizenz, dafür umso mehr Spaß daran, Freunde und Fremde zu bewirten. Der finanzielle Aspekt steht vollkommen im Hintergrund. Ganz geheim, ein bisschen am Gesetz vorbei und vor allem ziemlich angesagt ist das. Und doch eigentlich schon ein älteres Konzept.
In Hongkong und Kuba haben solche halböffentlichen Restaurants Tradition. In den USA begann der Eventmanager Jeremy Townsend 2004 in Oakland bei San Francisco Dinnerpartys in privaten Wohnungen zu organisieren. Jemand stellte sein Wohnzimmer zur Verfügung, ein anderer bereitete in den meist winzigen Küchen das Essen zu, die Gäste meldeten sich per E-Mail an. Bald entstand das Online-Netzwerk Ghetto Gourmet, wo heute Mitglieder aus der ganzen Welt zu ihren Guerilla-Restaurants einladen.
In Deutschland erweist sich Berlin als HotSpot für geheime Gourmets. In der “Hostaria del Monte Croce” isst der Gast in ganz privater Atmosphäre. Im Gastraum mit Wohnzimmergröße gibt es nur ein einziges Menü. Der Preis von 51 Euro schließt alle Getränke mit ein. www.befo.de/hostaria
Conny und Achim Lichte aus Essen kochen auf vorherige Reservierung für kleine und größere Gruppen. Die Räume sind liebevoll eingerichtet und dem Koch kann man direkt über die Schulter schauen. Die Atmosphäre sehr entspannt. Termine und Preise auf Anfrage: www.essen-privat.de
Rudi rockt ist eine kulinarische City Tour bei der 3 Teams a 2 Personen jeweils einen Gang zubereiten, der dann in der Heimatküche des kochenden Teams genossen wird. Anschließend geht es zur gemeinsamen After-Dinner-Party. So lernt man schnell Stadt und Leute kennen. Anmeldung, Termine und alle Details unter www.rudirockt.de
In Zürich organisieren Renato und Oliver bei sich zu Hause unter dem Titel www.wiebeifreunden.ch leckere Menüs aus Biozutaten mit Blick auf die Limmat. Und in Bern gibt’s seit zweieinhalb Jahren «Schnouse». Schnouse was für Nicht-Berner so viel heißt wie Naschen ist DAS Eldorado für alle Naschkatzen, Schleckermäulchen und Schokoholics. Denn in den privaten Räumen von Donat und Karin werden ausschließlich und nur Süßspeisen kredenzt. Jeden 2. Mittwoch, Anmeldung auf www.schnouse.ch
Tags: Foodies
